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 Le "miam" du jour pourquoi pas ?

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Yoh
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 31 Mar 2017, 13:13

mais c'est vrai que ce n'est pas toujours facile d'avoir le temps.
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Uscars
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 01 Avr 2017, 09:06

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 01 Avr 2017, 11:09

Chez nous, il n'y a pas de bières, si, sans alcool, c'est pour ça que je passe chez Dom 2 ou 3 fois par an, pour ma bosse de dromadaire...faire le plein, aussi de bon vino rosso ! sourire
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 02 Avr 2017, 13:06

Aujourd'hui, pizza, pâte maison :

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 02 Avr 2017, 17:25

La "maison" est toujours la meilleurs.

Mme US mets directement des herbes (hallucinogènes?) dans la pate. Je te dis pas les odeurs dans la cuisine pendant la cuisson!
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 02 Avr 2017, 19:06

Uscars a écrit:
La "maison" est toujours la meilleurs.

Mme US mets directement des herbes (hallucinogènes?) dans la pate. Je te dis pas les odeurs dans la cuisine pendant la cuisson!

Pourquoi les "odeurs", ça sent bon les herbes qui cuisent ?

La pizza était très bonne, plus une miette ne restait...
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Uscars
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 02 Avr 2017, 20:01

Blutch a écrit:


Pourquoi les "odeurs", ça sent bon les herbes qui cuisent ?


Oh que oui.

Un avant gout du paradis.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 03 Avr 2017, 06:53

Uscars a écrit:
Blutch a écrit:


Pourquoi les "odeurs", ça sent bon les herbes qui cuisent ?

Un avant goût du paradis.

Tu crois à ça toi...Us ?
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mar 04 Avr 2017, 13:28

Tiens pour midi, je fais des saucisses, une poellee de légumes frais et des pommes de terre rissolées avec du thym et des oignons finement hachés.

Miam !

Ah oui, de l'eau ! sourire
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mar 04 Avr 2017, 14:41

Saucisses patates..............

Un classique.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mar 04 Avr 2017, 19:03

Uscars a écrit:
Saucisses patates..............

Un classique.

Ça passe toujours avec les 2 loustiques aussi !

Les légumes étaient sympas, j'y avais ajouté des herbes de Provence...Ah la Provence, quand je pense que j'y ai fait une partie de ma jeunesse là-bas, près de Grasse, j'aimais beaucoup, je jouais au Golf tout l'été !
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mer 05 Avr 2017, 12:41

Ce midi je fais des p. de t. rissolées, mais entières et avec la peau, cuites doucement sur de l'huile d'olive, avec des épinards, et des bâtonnets de poisson.

Moi je mange pas ces "trucs" de poisson, je paries que ces ...*nards tuent des dauphins pour faire leur mer*de, je me fais des pâtes aux légumes, crème et parmesan...et puis les gosses adorent ça, je sais, je sais...
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mer 05 Avr 2017, 13:09

et moi boudins noir avec demi sec ( conserve maison)
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mer 05 Avr 2017, 13:38

C'est quoi le "demi sec"?
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mer 05 Avr 2017, 15:35

Yoh a écrit:
et moi boudins noir avec demi sec ( conserve maison)

Uscars a écrit:
C'est quoi le "demi sec"?

Un vin "demi-sec" ?
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mer 05 Avr 2017, 16:11

C'est pour les femmes ça le vin demi sec.
Ou pour les américains.
Je me suis offert un "champagne extra dry" à Vegas, et c'était aussi doux que l'exquise Clairette de Die.

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mer 05 Avr 2017, 16:13

Par contre un bon Sauternes, Monbazillac, ou Guewurtz vendanges tardives, ça c'est du pur plaisir.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Jeu 06 Avr 2017, 13:13

Ce midi, steak haché grillé, petit pois carottes et pomme de terre sautées...

Un autre plat démocratique et bon si bien fait.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Jeu 06 Avr 2017, 14:07

Idem steack haché à midi. Avec un oeuf au plat dessus pour faire la sauce (jaune bien coulant).
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Jeu 06 Avr 2017, 16:00

Uscars a écrit:
Idem steack haché à midi. Avec un oeuf au plat dessus pour faire la sauce (jaune bien coulant).

Et tu sauces bien sûr ! Slurp !

On appelle ça "un steak à cheval" en Belgique. Demandes pas pourquoi...
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Jeu 06 Avr 2017, 21:28

Uscars a écrit:
C'est quoi le "demi sec"?
j'ai oublié de préciser Haricot demi sec 
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Jeu 06 Avr 2017, 21:30

et du coup je fait des conserves un peu comme ça mais avec des lardons des carottes bouquet garni ail  un peu comme si je les cuisinais frais
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Jeu 06 Avr 2017, 23:05

Ca a l'air bon.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 07 Avr 2017, 07:18

Yoh a écrit:
et du coup je fait des conserves un peu comme ça mais avec des lardons des carottes bouquet garni ail  un peu comme si je les cuisinais frais

Tu les bous, les terrines ? Oui, non ?

Uscars a écrit:
Ca a l'air bon.

Des flageolets ? Ça fait , quoi ? sourire
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 07 Avr 2017, 07:55

Pas grave, il fait beau on est dehors.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 07 Avr 2017, 12:52

oui je fais la stérilisation en cocotte minute.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 07 Avr 2017, 12:54

Yoh a écrit:
oui je fais la stérilisation en cocotte minute.

Cela contribue aussi à une sorte de mise sous vide, travailler comme cela.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 07 Avr 2017, 13:05

c'est exactement ça
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 09 Avr 2017, 20:28

The first of the year!

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 10 Avr 2017, 12:50

moi aussi saucisse de boeuf et cote d'agneau avec PDT à la braise
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 10 Avr 2017, 13:08

Je connais pas la saucisse de boeuf.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 10 Avr 2017, 13:22

ben c'est bien bon
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mar 11 Avr 2017, 07:44

J'ai demandé à la blonde de nous préparer un café!

https://www.facebook.com/ToutLeResteCestDuFolklore/videos/1417614434932780/
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mar 11 Avr 2017, 07:56

Uscars a écrit:
J'ai demandé à la blonde de nous préparer un café!

https://www.facebook.com/ToutLeResteCestDuFolklore/videos/1417614434932780/

Une flamande...ben oui, c'est normal ! sourire
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mar 11 Avr 2017, 13:00

Mauvais qu'il est le Blutch !
Eddy Merckx disait:"Flamands, wallons, bruxellois, sont nos prénoms. Belge est notre nom de famille !"
Mais c'est vrai que tu es un expatrié !!! Lol !!!
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mar 11 Avr 2017, 15:33

dom465 a écrit:

Mais c'est vrai que tu es un expatrié !!! Lol !!!

A mon grand regret Dom, à mon grand regret, et tu le sais.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mar 11 Avr 2017, 16:05

Je sais bien, mon grand, je te charrie !
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mar 11 Avr 2017, 17:07

Tout va bien !

Où est "Clousoeke" ?
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mar 11 Avr 2017, 20:07

Ce soir brochettes poulet / semoule.


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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Mer 12 Avr 2017, 01:52

Ha, les BBQ, je devrais très bientôt en refaire pas mal.
Mais helas pas pour les déguster !
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Jeu 13 Avr 2017, 12:55

étonné   mais comment tu fais la semoule au BBQ???

edr
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Jeu 13 Avr 2017, 13:56

Grains par grains enfilés sur des brochettes.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Jeu 13 Avr 2017, 21:40

mdr   sourire
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 16 Avr 2017, 07:00

A midi c'est Pâques.

Donc recette traditionnelle italienne de Mme US (et oui elle est corse, mais avec une grand mère italienne), le casadielle.
Magnifique plat à 5000 calories la part.

Une pâte brisée, mais dans laquelle on incorpore de la chair à saucisse. On en étale la moitié au fond du plat. puis un met en fond des jaunes d’œuf,  et des couches de tranches de saucisson sec, de râpé, de jambon blanc, et encore de râpe, et ainsi de suite.
Puis on referme sous forme de tourte avec le reste de la pâte.

Généralement on n'a plus faim après!




Jeudi matin prise de sang avant rdv médecin. Demain je pars à Ver pour quelques fruits de mer afin de réduire mon taux de cholestérol qui va en prendre un sacré sale coup!
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 16 Avr 2017, 07:03

Enfin quand je dis qu'on n'a plus faim après faut voir. Le petit copain de ma fille, maigre comme pas possible, passe ses journées à manger, et nul doute qu'une seconde part ne lui fera pas peur!


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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 16 Avr 2017, 09:59

Uscars a écrit:
A midi c'est Pâques.

Donc recette traditionnelle italienne de Mme US (et oui elle est corse, mais avec une grand mère italienne), le casadielle.
Magnifique plat à 5000 calories la part.

Une pâte brisée, mais dans laquelle on incorpore de la chair à saucisse. On en étale la moitié au fond du plat. puis un met en fond des jaunes d’œuf,  et des couches de tranches de saucisson sec, de râpé, de jambon blanc, et encore de râpe, et ainsi de suite.
Puis on referme sous forme de tourte avec le reste de la pâte.

Généralement on n'a plus faim après!

Jeudi matin prise de sang avant rdv médecin. Demain je pars à Ver pour quelques fruits de mer afin de réduire mon taux de cholestérol qui va en prendre un sacré sale coup!

C'est une idée...je vais peut-être bien la tenter...
Le râpé, tu veux dire du fromage râpé ?

Je crois qu'un jambon fumé devrait bien se marier avec le saucisson.

C'est quoi le but des jaunes d’œufs ?
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 16 Avr 2017, 10:20

Yes, c'est du fromage râpé. Emmental, mozzarella, tant que c'est pas du parmesan trop sec. 

Le jambon fumé n'est pas une mauvaise idée.

Quand aux jaunes d’œuf, probablement pour rendre le fond plus moelleux. Ou pour faire une couche un peu imperméable? Il y a tout de même 3 jaunes.

Tu as une autre recette, originaire de Naples, où tu fais plutôt une pâte levée, et tout est incorporé en cubes directement dans la pâte (un peu comme un cake) et mis à cuire dans un moule en couronne. Et tu présentes des œufs durs au milieu.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 16 Avr 2017, 10:56

Uscars a écrit:
Yes, c'est du fromage râpé. Emmental, mozzarella, tant que c'est pas du parmesan trop sec. 

Le jambon fumé n'est pas une mauvaise idée.

Quand aux jaunes d’œuf, probablement pour rendre le fond plus moelleux. Ou pour faire une couche un peu imperméable? Il y a tout de même 3 jaunes.

Tu as une autre recette, originaire de Naples, où tu fais plutôt une pâte levée, et tout est incorporé en cubes directement dans la pâte (un peu comme un cake) et mis à cuire dans un moule en couronne. Et tu présentes des œufs durs au milieu.

C'est une très bonne idée, d’ailleurs, je vais essayer ça quand je suis de retour chez nous, mais, je crois qu'un pâte feuilletée serait même pas mal mieux, quoi ?

L'idée de l’œuf pour couvrir le fond est une idée à exploiter, mais pas trop, il faut pas que ça fasse trop jaune d’œufs, peut-être des œufs fouettés ?

Mais, je vais suivre l'idée de Madame Us, c'est bien vu !
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 16 Avr 2017, 18:30

Voilà ce que ça donne une fois bien entamé.

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 16 Avr 2017, 19:13

Ah ça j'adorerais manger bravo à la Us House Kitchen.  sourire

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 23 Avr 2017, 15:48

Tiens, à midi les enfants, réveillés bien tard (12:00 - 12:30), ainsi que Gisi n'avaient pas faim, alors je me suis fais une pizza pour moi et que moi, ha !

Jambon fumé de la forêt noire, Comté, Mozzarella, origan et voilà tout :

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 23 Avr 2017, 17:57

Bien sympa, ça donne faim.

Tu fais la pâte toit même?
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   

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