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 Le "miam" du jour pourquoi pas ?

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laulauhabana
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 18 Mai 2014, 13:37

Mon Miam de ce midi, un truc frais, simple, bon mais un peu léger si vous aimez bien vous restaurer...
Voici ce que j'ai mangé à midi, une salade de pommes de terre au bacon, aux anchois (de Corrèze ), à l'ail et à la ciboulette, avec quelques olives à l'harissa pour donner un peu de couleur et de goût !
Tout le monde peut le faire !



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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 18 Mai 2014, 14:15

C'est joli et sympa.
Et ça mérite un petit vin blanc bien frais.

OK, je sais Laulau que c'et pas ton truc. Mais j'insiste.
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Yoh
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 18 Mai 2014, 21:53

et bien nous c'était une belle basse cote de boeuf (2Kg200 env) au barbecue avec un petit gratin dauphinois et de la salade.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 12:11

Voilà US tout ce que je peux te proposer pour le moment, une tourte au saumon que j'ai réalisée début août et j'avais gardé les photos au cas où...

Mes ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 2 filets de saumon d'Ecosse assez épais, des champignons de Paris que l'on taille en fines lamelles, de tous petits lardons, de la crème fraîche semi épaisse, sel, poivre, estragon, graine de pavot et 2 jaunes d'œuf.

C'est un plat basique, simple à faire, pas cher et plutôt bon à manger.

Pour l'accompagner, j'avais pris un côtes du Ventoux, mais je ne me rappelle plus ni l'année ni la provenance, désolé. Ca fait 1 mois et depuis, de l'eau est passée sous les ponts... lol!

Avant :


Après :


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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 12:50

Absolument superbe. Je note que tu n'as pas laissé la pate en rond, mais que tu as modelé la tourte en dodécagone.

Et en plus ça devait être bon! L'estragon apportant un coté un peu "acide".

Merci l'ami.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 12:59

Ce dimanche, faute de mieux, je vais faire un couscous. J'en ai souvent mangé mais jamais fait. J'ai donc pris conseil auprès de la femme de mon ami de Corrèze qui elle, le réussi à chaque fois à la perfection et je vais donc me lancer.
Par contre, c'est tellement "banal" que j'ignore si je dois le poster. Car sincèrement, qui pourrait être intéressé par une recette de couscous même si j'apporte ma touche personnelle ?
Qu'en penses-tu US ?
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 13:13

Tout réside justement dans la "touche personnelle".

J'ai bien ris à ce sujet sur le marché de mon village en Normandie.
Il y a chaque semaine un marchand de Paella, et un boucher qui fait aussi sa "ragougnasse", viande, saucisse et oignons à la plancha.
Est venue une maghrebine vendre du couscous. Elle n'est restée que 2 ou 3 semaines avant d'abandonner. Puis est venue une retraitée, bien locale, qui fait chaque semaine elle aussi son couscous. Et là ça marche bien.

Comme quoi ce n'est pas le nom du plat qui compte, mais la façon de le faire.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 13:42

Message compris US... clin d\'oeuil
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 14:48

Vois avec Clou si en plus des photos et du texte tu peux poster les odeurs. Je crois que c'est possible.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 14:52

Arf ! Toi US, tu es "un visionnaire" ! lol! sourire
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 18:30

sourire le miam du jour en odorama...;-)

Quel plaisir de voir ça tout de même. Tiens mon Laulau (ou Us) si tu étais juge dans une des ces émissions culinaires tu apporterais quoi comme nouvelles idées ? Il y a bien des choses que vous ne supportez pas de voir ou que vous souhaiteriez voir arriver ?

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 19:06

Je ne supporte pas de voir des émissions culinaires avec des challenges tels que, plats et dressage imposés, vitesse d'exécution, etc...
La cuisine est avant tout un art, une passion, un savoir-faire, un savoir-vivre et un partage. Alors, quand je vois à la télé la plupart des émissions culinaires qui détournent toutes ces valeurs pour en faire du business et de l'audimat, ça me met en rogne ! 
D'autant plus que pratiquement tous les plats qu'on nous présente riment souvent avec n'importe quoi...
Les 2 seules émissions que je regarde car elles m'apportent quelque chose dans leur présentation et dans leur contenu sont : "Les escapades de Petitrenaut", bien évidemment et "A vos régions".
D'ailleurs, tout est dit dans le titre...
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 19:11

Thanks my LL je m'en doutais un peu... Cool

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 20:12

Tout à fait d'accord avec toi. La cuisine moderne où il n'y a rien à manger, j'apprecie pas. Petirenault, ou Coffe, avec de la bonne cuisine simple, j'adore.
J'aime bien aussi Jamie Oliver qui est tout en gout et en quantité. Il faut bien la remplir ma soute à bière.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Sam 30 Aoû 2014, 20:40

C'est vrai que depuis quelques années on nous bourre le crâne avec, soit-disant, la cuisine moderne. Mais qu'est-ce que ça veut dire ?
Faire des plats rapidement ou l'on privilégie l'aspect mais pas la qualité ni un minimum de quantité des produits, abuser du sucré/salé à outrance, utiliser des ingrédients qui ne se marient pas ensemble pour faire "le buz" et le pire, mettre tout ça en ligne ou le montrer à la télé en espérant que cela va marcher !
Sérieux, tout est fait pour nous conditionner à faire du n'importe quoi et n'importe comment...
Bref, si tu n'as pas un minimum d'éducation et de savoir-vivre, tu tombes vite dans ce piège et le pire, c'est que tu t'en vantes pensant bien faire !
Ce n'est pas ça la cuisine. Moi, j'ai des bouquins qui datent de ma grand-mère avec des vraies recettes, de vrais ingrédients, de vrais temps de cuisson et un vrai pas à pas pour leur préparation.
Et dans ces bouquins, jamais il n'est stipulé qu'il faille aller vite.
On te donne les temps de cuisson, les repos approximatifs si nécessaire, quand et comment goûter le plat que l'on prépare, la façon de tailler ta viande, ton poisson ou tes légumes, le pourquoi et le comment de l'assaisonnement bref, tout ce qu'il faut savoir pour réaliser et réussir un plat gastronomique traditionnel.
C'est ça pour moi la vraie cuisine !
Je ne suis pas fermé aux nouveautés, non, mais tant que ça reste décent, crédible et surtout, mangeable... lol!
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 31 Aoû 2014, 13:58

Ce dimanche, un plat simple et peu onéreux, un couscous. De plus, avec le temps qu’il fait en ce mois d’août, c’est plutôt « de saison »…

Mon couscous est à base de filets de poulet, de merguez et de chorizo pour les viandes.

Pour les légumes, voyez la photo elle parle d’elle-même.

Le plus difficile dans ce plat est de bien réussir sa semoule. J’ai vu sur internet maintes façons de la réaliser mais souvent, c’était du n’importe quoi.

La femme de mon ami de Corrèze qui en fait régulièrement et à la perfection m’a donc donné sa façon de la faire.

A savoir :

Verser la dose de semoule désirée dans un saladier. En parallèle, faire chauffer de l’eau avec un peu de gros sel et environ 4 c.a.s d’huile d’olive et rien de plus. Faire bouillir. A ébullition, verser sur la semoule à hauteur puis, couvrir avec un torchon pour laisser gonfler à température ambiante. De temps en temps, brasser la semoule pour qu’elle s’aère jusqu’à ce quelle devienne bien fluide et légère, on dit « en pluie »…

Ceci fait, vous avez au préalable préparez votre viande d’un côté, votre bouillon de légumes de l’autre et une sauce d’accompagnement épicée ou pas, (selon les goûts), bref, votre couscous est prêt à être déguster.

NB : attention à l’ordre de cuisson de vos légumes sous peine d’en avoir certains cuits à point mais d’autres « en bouillie »…

Ma touche personnelle : le chorizo. Je le sers avec les viandes certes, mais j’en fais revenir quelques tranches au préalable dans la casserole qui me servira à faire chauffer l’eau de la semoule. Je ne garde que les sucs de cuisson ce qui permettra de donner un goût moins fade à la semoule. Et ceci n’altère en rien la recette.

Après, c’est fonction de vos goûts et idées. Bien sûr, j’aurais pu ajouter de l’agneau, des poivrons verts et rouges ou plein d’autres choses, mais tel n’était pas mon but.

J’ai juste voulu faire un couscous simple, traditionnel avec ma touche perso et qui est à la portée de tous.

Encore une petite chose : préparer le bouillon de légumes la veille. Ainsi, il pourra mijoter longuement, sera bien imprégné et il développera ainsi tous ses arômes. Le mettre au frigo recouvert d’un film et le lendemain, il n’y a plus qu’à le réchauffer à petit feu.

Pour la base du bouillon c’est soit bouquet garni ou bouillon de Kub Maggi, au choix selon vos goûts.

Pour le vin, je n’ai pas pris de Sidi Brahim qui est trop « acide », ni de Boulaouane ou de Mascara ou autres Côtes du Rhône « classé » faute de moyens et de rareté et j’ai donc opté pour un Gaillac « Château Larroze » de 2010 qui fait 13,5° et qui, bien entendu, est un propriétaire récoltant…

Voilà, c’est la recette de « mon couscous à ma façon ». Bon appétit à vous et bon dimanche en espérant vous avoir donné faim et des idées pour revisiter des plats traditionnels sans les dénaturer.

Mes légumes.



Mon couscous.




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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 31 Aoû 2014, 16:34

Ca donne faim, comme toujours.

Voilà une nouvelle fois la preuve qu'on peut faire du bon, simplement. Sans nom pompeux et produits rares et dispendieux.

Pour le vin tu as raison, un Gaillac c'est très bien. Mais tu sais déjà que j'aime le nectar de cette région.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 31 Aoû 2014, 17:35

Ces deux là à table ça devrait le faire ;-)

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 31 Aoû 2014, 21:11

Aujourd'hui j'ai préparé un sauté de veau !

j'ai dégraissé la viande avant de la faire cuire et j'ai fait cuire le gras pour Tifou en laissant un peu de viande quand même ! lol! 

Et Tifou et Dédé se sont régalés ! sourire super
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 01 Sep 2014, 18:56

superbe la tourte ( dommage il manquait une photo ouverte). Le couscous pas mal non plus  lunette2
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 01 Sep 2014, 19:02

Boudin choux rouge pour moi et ma moitié tonight on ne se refait pas...... lol! dingue

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 01 Sep 2014, 19:15

Ce soir Croque monsieur. il y avait du super jambon  alors j'ai craquer, cette fois ce serra au four avec une petite béchamelle pour garder le pain bien moelleux, et je vais aller chercher une petite salade au jardin pour accompagner; Aller 19h15 faut y aller aux fourneaux ( car demain c'est la rentrée). à plus
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 01 Sep 2014, 19:32

Bah moi, re couscous ce soir car j'en ai préparé pour un régiment hier ! Mais bon, comme beaucoup de plats, réchauffé c'est encore meilleur. lol!
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 01 Sep 2014, 22:26

C'était bon et maintenant mon chocolat. On ne meurt qu'une fois. Mes gouttes dans mon chocolat ne pas oublier mes gouttes dans mon chocolat. Je suis zinzin. Bernie où est Bernie ;-)

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 07 Sep 2014, 15:47

Mon Miam du jour, des médaillons de filet mignon de veau sauce caramel amère avec son « hamburger » de beignets de pommes de terre aux cèpes.

Déjà, un grand merci à ma maman qui m’a donné un beau filet mignon de veau afin que je puisse faire un bon Miam !

Les ingrédients :

1 filet mignon de veau d’environ 700gr, 3 belles pommes de terre, (moi j’ai pris des Roseval), des cèpes français si possible, (les miens sont des cèpes séchés que j’ai remontés de Corrèze et que j’ai réhydratés), quelques olives vertes, 1 oignon moyen, 2 gousses d’ail « en robe de chambre », 2 œufs, 1 verre de farine tamisée, 1 CAS de crème fraîche liquide, huile d’olive, ½ verre d’eau, ½ verre de vin blanc sec, sel, poivre, ciboulette, thym, romarin.

Pour la sauce :

Environ ¾ de bol d’eau, 1 CAS de fond de veau, 1/2 verre d’eau, 1 CAS de sucre en poudre, 1 CAC de jus de citron.

Préparation de la viande :

Saler, poivrer et faire dorer la viande dans un peu d’huile d’olive sur toutes ses faces dans une marmite ou un fait-tout.

Celle-ci bien dorée, ajouter l’eau, le vin blanc, l’ail « en robe de chambre », le thym, le romarin, couvrir et faire revenir à feu très doux environ 1h 30 en retournant la viande de temps en temps.

Préparation des beignets de pommes de terre :

Il y a maintes façons de les faire et tout le monde connaît plus ou moins donc, je vous laisse à votre façon de les réaliser. Si éventuellement vous ne savez pas, je vous donnerai la façon de les faire.

Préparation des cèpes :

Mettre les cèpes séchés dans un bol d’eau chaude. Les laisser environ 2h à réhydrater en les mélangeant de temps en temps pour que tous aient la même consistance. Les sécher sur du Sopalin puis, les passer à la poêle chaude avec un peu de beurre, du sel, du poivre, de l’ail en poudre, quelques feuilles de coriandre ciselées et réserver.

Préparation de la sauce caramel amère :

C’est le plus dur, car je n’en avais jamais fait. Préparer son bol de fond de veau et 1 fois chaud, réserver. Préparer son caramel avec l’eau et le sucre. Porter à ébullition et quand les bulles du caramel sont très petites, mettre hors du feu, ajouter au fur et à mesure le fond de veau encore chaud en mélangeant vigoureusement avec un fouet. Quand la sauce est bien liée, ajouter la CAC de jus de citron, remélanger et garder à température avant de servir.

Ne reste plus qu’à dresser à votre façon et à déguster ce plat original et gourmand.

Le vin :

Pour accompagner ce plat j’ai opté pour un Madiran Château Viella de 2010 propriétaire récoltant qui fait 13,5°.

Maître US, ton avis quant à ce choix par rapport au plat ?

Bien, j’espère que mon Miam vous aura plu et dans l’attente de vos observations, je vous souhaite un bon appétit, un bon dimanche et un bon GP !







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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 07 Sep 2014, 17:04

Parfait Laulau.

De mon coté j'ai fait quelques Cannelés pour ce soir :



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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 07 Sep 2014, 17:43

US, ça vient d'où, ça se fait comment et ça a quel goût les cannelés ? Désolé, mais comme je ne suis pas ni gâteau ni dessert, je ne connais pas...
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 07 Sep 2014, 18:02

Spécialité bordelaise.
Ingredients lait, oeufs, beurre, sucre et farine. Et du rhum.

Au gout? Disons un flan mais avec une croute assez dure et le milieu moelleux.

Ca coute rien à faire, tu trouves les moules chez Babou. Et en boulangerie on te facture entre 1 et 2€ l'unité!

Et le docteur Google te donnera des recettes.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 07 Sep 2014, 18:12

Je remeurs.. gling

C'est trop bon tout ça clin d\'oeuil

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 07 Sep 2014, 19:00

Alors si le Dr Google me donne la recette, je suis sauvé ! sourire
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 12 Sep 2014, 11:41

Ca repart pas fort le Miam, je ne sais pas si ça vaut la peine de continuer...
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 12 Sep 2014, 12:45

Je vous lis, mais je n'y connais rien, donc je goûte en vous lisant. Les cannelés, j'adore ça, c'est trop bon !
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 12 Sep 2014, 12:46

Je ne sais toujours pas cuisiner alors je mange ce que ma moitié me fait. Après je laisse mon Laulau me faire rêver..;-)

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 12 Sep 2014, 12:52

Tout à fait ! D'ailleurs je partagerai les recettes de Laulau avec ma moitié pour savoir si de temps en temps elle veut bien essayer !
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 12 Sep 2014, 13:11

Je fais le maximum au niveau des recettes pour vous donner toutes les infos nécessaires à la réalisation du Miam du jour, mais ce n'est pas toujours évident...
US a insisté pour que je reprenne ma rubrique, OK.
J'ai donc privilégié la simplicité de mes plats plutôt que leur complexité comme je le faisais avant.
Certes, ce n'est plus aussi attrayant, je le ...çois, mais je pense que cette façon de faire peu profiter à tous et à toutes alors qu'avant, j'allais un peu trop loin dans le concept culinaire...
Aujourd'hui, tous les plats que je vous propose sont réalisables par le commun des mortels et c'est peut-être ça qui fait toute la différence...
Bref, ça n'empêche pas qu'il faut que je me creuse la tête chaque we pour vous proposer à chaque fois quelque chose d'inédit ! lol!
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 12 Sep 2014, 13:37

Laulau pas de complexe. Les recettes simples n'en sont pas moins bonnes. Tu connais mon peu d'attrait pour l'élitisme, et au contraire mon plaisir devant la simplification du savoir.
J'adore à la télé ces émissions comme "les cobayes" ou "E=M6".
Et le plus grand compliment que peut me faire un client, c'est de me dire qu'il a compris tout le coté technique que je lui ai expliqué.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 12 Sep 2014, 15:01

moi j'aime bien le nouveau concept simple. Et tu sais LLH si un WE tu n'a pas le temps personne ne t'en voudra, il ne faut pas que cette rubrique soit une contrainte mais bien un plaisir de partage pour toi comme pour nous.

Tiens hier midi vite fait j'ai fait des escalope de dindes panées, donc trempées dans un oeuf battu puis dans un melange de pain dur passé au robot et de parmesan, puis cuite au four. Accompagnées de courgette sautée.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 12 Sep 2014, 16:21

Ca devait être super. 
Mon épouse fait du gratin de courgettes, façon crumble, avec justement pas mal de parmesan dans le mélange à crumble.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Ven 12 Sep 2014, 17:23

l'association courgette  parmesan est pas mal.

Il m'arrive d'en mettre dans mes courgettes sautées avec de l'ail et du thym c'est très bien aussi
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 14 Sep 2014, 19:12

Je posterai mon Miam demain car ce soir j'ai la flemme de tout saisir au clavier... lol!
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 14 Sep 2014, 19:14

sourire clin d\'oeuil

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 14 Sep 2014, 20:17

Il y a un certain laisser aller.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 14 Sep 2014, 21:24

Non US, juste de la flemme de taper ma recette... lol!

Et puis, j'ai d'autres soucis avec mes voisins "africains" qui foutent de plus en plus la ..... dans le bâtiment...
Je suis monté voir mes voisins pour qu'on fasse un pétition "percutante" car là, ils nous bouffent notre espace vital.
Ils ne respectent rien des règles de copropriété et de location.
Ils sont sales, mal éduqués, bruyants et incorrects avec les personnes âgées. C'est intolérable !
On se bat donc pour retrouver le calme et la sérénité de notre bâtiment...
Les virer ? Impossible, trop d'associations pour défendre "ces pauvres malheureux" qui ne bossent pas mais qui vivent sur notre dos avec toutes les aides qu'on leur donne mais qu'on donnerait pas à un français...
Raciste ? Non. Sectaire, oui, j'aime pas les cons et les profiteurs qui coulent notre pays mais hélas, à bien y regarder, ce sont souvent des étrangers...
Moi, tant que notre coq national chantera même les pieds dans la ....., je serais heureux !
Vive la France et vive son drapeau et tout ce que ce pays nous apporte !
Mort aux cons qui renient leur patrie en disant "France, terre d'accueil"...
On n'est pas non plus la poubelle du monde...
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 14 Sep 2014, 22:13

Une ethnie par étage en France ou quoi ?
C'est mon bon'Us qui me disait ça...;-)

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Dim 14 Sep 2014, 22:34

Encore un point sur lequel on est d'accord Laulau.
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 15 Sep 2014, 11:21

Mon Miam d’hier. Un truc simple que je n’avais pas fait depuis longtemps, une grillade de porc à la crème accompagnée de frites de pommes de terre et de carottes.

Nul besoin de recette, les photos reflètent bien la simplicité de ce plat.

Juste 2 choses.

J’ai cuisiné ma viande façon escalope « saltimbocca ». A savoir, 1 fois ma viande bien dorée j’ai déposé dessus une fine tranche de Comté et 1 tranche de jambon de pays coupées à la taille de ma viande. Cela relève le goût et apporte un moelleux supplémentaire.

Quant à la sauce, crème fraîche, moutarde et vin blanc, n’hésitez pas à la goûter car on pourrait croire qu’1 c.a.s de moutarde suffirait à la relever, mais non. Pour vraiment que le goût moutardé ressorte et que la sauce soit un peu épaisse, j’ai dû mettre 2 c.a.s de moutarde.

Voilà, une recette minimaliste, peu onéreuse mais agréable à manger.

Alors bon appétit bien sûr et bonne semaine à vous !



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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 15 Sep 2014, 11:29

Je montre ça à ma moitié sourire super

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 15 Sep 2014, 11:32

Y a rien de bien transcendant là-dedans... Sérieux, je me suis pas trop foulé sur ce coup là. lol!
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 15 Sep 2014, 11:38

Fait rien elle dit qu'elle essaiera voilà "bises à Laulau" ossi... lol!

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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 15 Sep 2014, 12:54

Cool, je transmet aussi !!! Miam !
Un week-end sans recette de Laulau ? 
Fais à ta sauce, on trouvera bien quelque chose dans le frigo si tu n'as pas le temps de préparer un petit plat pour nous !!
Je rejoins l'avis de Yoh ! Partage en toute simplicité et toute disponibilité !
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 15 Sep 2014, 13:17

T'inquiète Steve, je trouverai toujours le temps pour vous. Normal, il faut savoir préserver et faire plaisir aux amis qui sont toujours présents pour vous.
Et comme vous ne cessez de me le répéter, ce n'est pas la complexité de mes plats qui compte, mais la simplicité et le partage qu'ils peuvent vous apporter.
Alors, un grand merci à tous de vos témoignages, car ça me pousse à continuer à tenir ma rubrique pour votre plus grand plaisir mais aussi pour le mien. super
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MessageSujet: Re: Le "miam" du jour pourquoi pas ?   Lun 15 Sep 2014, 13:41

Pas mal cette ce petite arrangement de l'escalope.

Hier j'ai fait un rôti de porc en cocotte minute, saupoudrer de curcuma, puis dorer au beurre avant de cuire avec ail + oignon + vin blanc et eau. après cuisson j'ai fait réduire un peu le jus de cuisson puis épaissi avec de la maizena. accompagné de spaghetti végétal ( et oui c'est encore une forme de courgette mais la saison bat encore son plein au jardin)
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